Nutriční Aspekty Složení Kostí

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:06

T. J. Dunn, Jr., DVM

Surové kosti byly součástí psí stravy tak dlouho, jak sledovaly, útočily a zabíjely svou kořist - daleko do raných stínů evoluce. Dnešní domácí psí mazlíčci sdílejí téměř přesně stejné genetické determinanty anatomie a chování jako jejich vzdálení předchůdci.

Když časný člověk zjistil, že pokud je pes zachycen velmi brzy v životě, může být vycvičen k tomu, aby plnil lidské příkazy, osud psa se navždy změnil. Lidé našli způsoby, jak chovat psí společníky pro konkrétní práce, jako je tahání, lov nebo načítání. A barva srsti se stala důležitou, když se „moderní“lidé začali zajímat o symboly stavu a cenný majetek. Velikost a tvar těla se staly důležitými, protože lidé, kteří lovili kořist, potřebovali k lovu specifické druhy špičáků. Jeden druh psa by se lépe hodil k pronásledování losů a jiný typ těla by nejlépe vykopl hlodavce z jejich hliněných doupat. Proto ve světě psů dnes máme nejrůznější typy a velikosti těla.

Co se však nezměnilo během všech těch staletí chovu pro konkrétní typy těla a srsti, byla vnitřní konfigurace a funkce orgánových systémů. Obecný vzorec zubů, žaludku, střev, ledvin, jater, srdce a dalších savčích orgánů zůstal stejný.

Pokud byste se měli podívat na vnitřní orgány svatého Bernarda, vlka nebo čivavy, uvidíte, že jsou uspořádány, tvarovány a fungují stejným způsobem! S takovými rozdíly ve velikosti, barvě a tvaru těla se nezdá možné, že by pocházely od společného předka a sdílely stejný vnitřní anatomický a biochemický aparát.

Moderní člověk upravil řadu vlastností psa. Ale je tu jedna věc, kterou člověk nezměnil: základní nutriční požadavky psa. Psi dnes potřebují v podstatě stejné živiny, jaké jejich předchůdci vyžadovali před věky. Právě proto bylo tolik pozornosti věnováno praxi krmení psů (a také koček!) Syrovým masem a jinými nezpracovanými potravinami.

Existuje dostatek důkazů o tom, že dnešní psi (a kočky) NEMAJÍ prosperitu na levných balených krmivech pro domácí zvířata na bázi kukuřice. Psi a kočky jsou především jedlíci masa; naplnit je zpracovanými suchými potravinami na bázi zrn, které sotva splňují minimální denní požadavky na živiny, se ukázalo jako omyl. A skutečnost, že některá krmiva pro domácí zvířata mají přidaná umělá barviva a příchutě, jednoduše odhaluje trik, který je nutný k tomu, aby psy a kočky přiměli konzumovat takový materiál.

Při krmení syrovými potravinami také vyvstává otázka bezpečnosti. Je třeba pochopit riziko infekce patogeny přenášenými potravinami, jako je Salmonella a E. coli. A otázka nutnosti krmit celé, syrové kosti psům ještě musí být ke spokojenosti každého zodpovězena. Existuje mnoho zastánců krmení surových kostí psům a existuje pocit, že výhody plynoucí z konzumace surových kostí daleko převažují nad jakýmkoli vnímaným rizikem úrazu kostí nebo perforace střeva. (Informace o nebezpečnosti krmení celých kostí psů naleznete v tomto článku.)

Jemně mletá syrová kost na druhé straně nepředstavuje žádné riziko způsobení zácpy, obstrukce nebo průniku do zažívacího traktu. Také jemně mletá kost by měla být přítomna ve vhodných množstvích, protože příliš mnoho může narušit důležité poměry jiných minerálů.

Zastánci krmení celých kostí psům (tvrdí se, že VAŘENÉ kosti představují bezpečnostní riziko, RAW kosti nejsou) tvrdí, že konzumace surových kostí přináší velké výživové výhody. Tyto nutriční výhody lze ve skutečnosti vidět ve výrazně zlepšeném zdravotním stavu psa, když je pes převeden ze zpracované suché stravy.

Někteří tvrdí, že surové kosti jsou absolutní nutností; psi nebudou žít dlouhý a zdravý život, pokud jejich strava nebude obsahovat syrové kosti. Je ale toto tvrzení založeno na faktech? Je to samotná kost, která poskytuje všechny tyto výživové výhody, nebo připojené měkké tkáně, které jsou ve skutečnosti zásobárnami živin? Pojďme zjistit, odkud tyto nutriční výhody skutečně pocházejí …

Vzdělaný pohled na výživové výhody kostí

Dřeň není kost. Ve skutečnosti je kostní dřeň každé kosti složena převážně z tuků a krevních složek - jistě vysoce kvalitních živin, ale minimální odměna za vyškrábání trochu tučné dřeně stěží zaručuje, že je její stav prohlášen za denní požadavek pro psa.

Kostní dřeň podle oficiální publikace American Feed Control Officials, 1997, „… je měkký materiál pocházející ze středu velkých kostí, jako jsou kosti dolních končetin. Tento materiál, který je převážně tučný, je od kostního materiálu oddělen mechanické oddělení. “

Chrupavka je mezitím 50 procent kolagenu (špatně stravitelná vláknitá pojivová tkáň) a mukopolysacharidů, což jsou řetězce molekul glukózy v kombinaci se sliznicí.

Jsou celé surové kosti požadavkem na zdraví u psů?

Jako veterinář s více než třicetiletými praktickými zkušenostmi se zdravými a nemocnými psy a kočkami a jako veterinář s velkým zájmem o důsledky výživy pro psy a kočky a jako člen národního sdružení pro veterinární výživu se musím zeptat dvě otázky těch, kteří tak pevně věří, že konzumace RAW BONE je pro psy absolutním požadavkem:

1. Je možné, že nutriční výhody, které se zdánlivě odvozují z krmení RAW BONES, jsou většinou odvozeny z masa, tuku a pojivových tkání připojených k těmto surovým kostem více než ze samotné kosti? Jinými slovy: „Skutečná výhoda pochází z kosti… nebo z připojeného svalu, tuku a pojivové tkáně?“

2. Jak lze vysvětlit, že jsem v průběhu praxe viděl mnoho velmi zdravých, starých psů, kteří nikdy nesnědli ani jednu surovou kost? (Samozřejmě, že tito staří, zdraví a šťastní mazlíčci mají majitele, kteří krmí tyto psy masem, ovocem a dalšími „zbytky stolu“. Možná proto jsou staří a zdraví!)

Mezi další otázky, které jsem si položil, patří: Je v kostech spousta vitamínů? Jaká je bílkovinová hodnota kosti? Existuje spousta aminokyselin (stavebních kamenů bílkovin)? Je bílkovina v kostech kvalitní … jako vaječný bílek nebo spíše jako kůže? Jsou v mastných kyselinách omega-3 a omega-6 přítomny kvalitní tuky? Kromě vápníku existuje spousta dalších minerálů? Jsou sacharidy přítomny jako zdroj energie?

Abych sám pomohl odpovědět na tyto otázky, provedl jsem malý průzkum a položil otázku „Z čeho je kost vyrobena?“Pokud je ve stravě psa tak nezbytná celá RAW BONE, důkazem by bylo biochemické složení kostí. Nezapomeňte, že mám na mysli samotnou kost, bez jakéhokoli masa, tuku nebo jiné pojivové tkáně nebo krve.

Zde je to, co jsem našel, a odkazy jsou zahrnuty, takže kdokoli může vyhledat přesně stejné informace …

(Data jsou analyzována na základě SUCHÉ VÁHY, to znamená, že se na složení kosti pohlíží, jako by tam nebyla žádná voda. Protože voda není skutečná živina - i když pro život naprosto nezbytná! - a voda je tak bohatá) ve většině potravin odborníci na výživu hodnotí přísady na základě suché hmotnosti, aby bylo možné provádět srovnání mezi různými potravinami bez ohledu na obsah vody.)

Vezmeme si jednu libru syrové stehenní kosti (s veškerou vodou vysátou) a podívejme se, jaké jsou její složky:

Z Miller's Anatomy Of The Dog, 2. vydání, W. B. Saunders Co., strana 112: "Kosti jsou asi jedna třetina organického a dvě třetiny anorganického materiálu. Anorganická kostní kost má mikrokrystalickou strukturu složenou převážně z fosforečnanu vápenatého."

Kosti se tedy skládají hlavně (ze dvou třetin) z fosforečnanu vápenatého. Poměr vápníku a fosforu a celkové množství ve stravě jsou velmi důležité faktory, zejména u rychle rostoucích velkých plemen. Výsledky probíhajícího výzkumu jasně dokumentují, že jedinečné nutriční potřeby štěněte velkého plemene nejlépe zajišťuje stravovací matrice obsahující minimálně 26% bílkovin (vysoce kvalitní zdroj na bázi zvířat), minimálně 14% tuku a 0,8 vápníku a 0,67% fosforu.

Ideální množství vápníku v potravinách je také 1,0 až 1,8 procent sušiny této potraviny. Nízká kvalita krmiv pro psy často obsahuje 2 a dokonce 3 procenta suché hmotnosti jako vápník. Je to způsobeno velkým množstvím mleté kosti v masné, drůbeží nebo rybí moučce. Strava s vysokým množstvím „masokostní moučky“může překročit optimální procento vápníku.

Také jsem čerpal údaje z Ortopedie: Principy a aplikace, Samuel L. Turek, M. D., J. B. Lippincott, 1985, 2. vydání:

Složení kosti (lidské)

ANORGANICKÉ SLOŽKY ORGANICKÉ SLOŽKY

(Technicky to znamená látky, které neobsahují žádný atom uhlíku.)

65 až 70 procent kosti tvoří anorganické látky. Téměř celá tato anorganická látka je sloučenina zvaná hydroxyapatit. [Představte si tuto látku jako malé minerální krystaly.] Chemické složení hydroxyapatitu je (10 atomů vápníku, 6 atomů fosforu, 26 atomů kyslíku a 2 atomy vodíku).

Proto je 65 až 70 procent kostí minerální sloučenina zvaná hydroxyapatit, která se skládá z ničeho jiného než z vápníku, fosforu, kyslíku a vodíku. V této největší složce surové kosti nejsou žádné vitamíny, mastné kyseliny, enzymy, bílkoviny ani sacharidy. Je to příjemný zdroj vápníku a fosforu.

(Technicky to znamená látky, které obsahují atomy uhlíku.)

30 až 35% kostí je složeno z organického materiálu (vztaženo na sušinu). Z tohoto množství je téměř 95% látka zvaná kolagen. Kolagen je vláknitý protein. Je špatně tráven psem a kočkou. Druhou dvacátou z 30% organických látek jsou chondroitinsulfát, keratinsulfát a fosfolipidy.

Proto je 30 až 35% kostí kolagen s malým podílem jiných sloučenin.

Následující citát je z Canine and Feline Nutrition od Case, Carey a Hirakawa, 1995, strana 175 … „Matice kostí se skládá z bílkovin kolagenu. Kolagen je velmi špatně tráven psy a kočkami, přesto bude analyzován jako protein v jídlo pro mazlíčky."

Takže pokud máme kilovou kost (a veškerá voda je vysávána) a krmíme ji svému psovi pro její úžasné výživové výhody, odkud tyto výhody pocházejí? Pokud 70 procent kosti tvoří minerály a pouze 30 procent této libry tvoří špatně trávený kolagen, kde je celá tato údajná nutriční odměna? Neexistují žádné vitamíny, žádné omega mastné kyseliny v kostech, žádné trávicí enzymy a jen malé množství špatně stravitelných aminokyselin uzavřených v kolagenu. I když by žaludeční kyseliny mohly vyluhovat veškerý kolagen uzamčený v kostních fragmentech, kolagen by poskytl minimální výživovou hodnotu.

Jemně mletá kost je nicméně dobrým zdrojem vápníku a fosforu. Jemně mletá kost nepředstavuje pro psí nebo kočičí zažívací trakt žádné riziko. Spíše než krmit celé syrové kosti psům na základě mylné představy, že tyto celé kosti poskytují vynikající nutriční výhody, jsme mnohem přesnější v tvrzení, že celé syrové kosti poskytují psům dobrou rovnováhu vápníku a fosforu … a to je vše! (Pro žvýkací cvičení proč nepoužívat tvrdou surovou kůži, která při požití změkne?)